Essgewohnheiten in Europa

Die Essgewohnheiten in Europa unterscheiden sich von Land zu Land (zu welcher Zeit gegessen wird, die Bedeutung und Dauer der Mahlzeit, die Vielfalt der Gerichte…)
Man kann jedoch feststellen, dass in den nordischen Ländern vorwiegend salzige Mahlzeiten und in den Mittelmeerländern eher süße Mahlzeiten gegessen werden.

Das Frühstück

Unabhängig vom Umfang und der Anzahl der Zutaten wird zur ersten Mahlzeit des Tages immer ein heißes Getränk getrunken, wie Kaffee, Milchkaffee, Tee, Schokolade und manchmal zusätzlich ein Glas Saft (in Deutschland, Dänemark, Finnland, Schweden, Frankreich und Großbritannien).
In den südlicheren Ländern ist das Frühstück meist süß (Fettgebäck in Spanien, Hefegebäck in Frankreich, Joghurt in Griechenland, ein rundes Hefegebäck in Italien, Brot und Marmelade in Portugal).
In den nördlicheren Ländern Europas ist das Frühstück überwiegend salzig (Käse, Wurstaufschnitt, Eier, Müsli und verschiedene Brotsorten in Deutschland, Österreich, Dänemark, Irland, Luxemburg, Großbritannien, Schweden und zusätzlich Salat in Finnland)

Das Mittagessen

Diese Mahlzeit hat ihren familiären Charakter verloren, die Eltern essen an ihrer Arbeitsstelle, die Kinder bleiben in der Schulkantine (außer in den Ländern, in denen Schüler nur vormittags den Unterricht besuchen. So stellt beispielsweise das Mittagessen in Deutschland und mehreren nördlich gelegenen Ländern die Hauptmahlzeit dar). Das Mittagessen ist entsprechend häufig eine schnelle Zwischenmahlzeit, die aus verschiedenen Sandwichs, heißen (italienischen) Paninis, kalten Salaten, (französischen) Quiches oder salzigem Gebäck besteht und von den meisten europäischen Ländern übernommen worden ist.

Kleine Zwischenmahlzeit am Nachmittag / Kaffeetrinken

Vor allem die ganz Kleinen schätzen diese süße Zwischenmahlzeit nach Kindergarten oder Schule, die aus Brot mit Marmelade, Kompott, Schokolade oder einem Müsliriegel besteht.
Die Größeren genießen ein heißes Getränk (Tee oder Kaffee) zusammen mit einem Stück Kuchen. Dies ist vor allem in Großbritannien weit verbreitet (tea time).

Das Abendessen

Es ist eine weitere bedeutende Mahlzeit am Tag.
Die Familien essen gemeinsam oder man lädt Freunde ein. Das Abendessen beginnt in den nördlicheren Ländern ab 18 Uhr, und später, ab 20 Uhr in den Mittelmeerländern.
Jedes Land hat seine eigenen Spezialitäten, wobei man feststellen kann, dass die Nordeuropäer mehr Fleisch und stärkehaltige Gerichte essen, wohingegen die aus dem Süden mehr Fisch, Muscheln, Gemüse und Obst essen.

Wenn man die Länder der EU bereist, sollte man nicht versäumen, folgende Gerichte zu probieren:

• Hammelragout, Kartoffelpfannkuchen, Lachs und Brennnesselsuppe in Irland
• Kaninchen im Biersud oder mit Pflaumen, flämische Karbonade (Fleischgericht), Chicoréegemüse
  mit Schinken, Muscheln und Pommes Frites in Belgien
• Rinder- und Schweinenierenpastete im Teigmantel, Ragout, Minzsoße zu Fleischgerichten, panierter Fisch und Pommes Frites in Großbritannien
• Zahlreiche regionale Spezialitäten wie Cassoulet (weiße Bohneneintopf mit Würstchen), Sauerkraut mit Speck und Würsten, Bouillabaisse-Fischsuppe, Gänseleberpastete… in Frankreich
• Kabeljau auf 365 unterschiedliche Arten zubereitet in Portugal
• Tapas (kleine spanische Vorspeisen) als Aperitif, Paella (spanisches Reisgericht mit Fleisch oder Fisch) in Spanien
• Anchovis und Sardinen, gegrillter Tintenfisch, Meeresfrüchte, Moussaka (griechischer Hackfleischauflauf) und Fleischspieße in Griechenland
• 600 verschiedene Nudelgerichte, Pizzas, Risotto (Reisgericht aus Rundkornreis) in Italien
• Kaiserschmarrn, Wiener Schnitzel, Schweineragout, Gulasch, Fleischfrikadellen in Österreich
• Wurstspezialitäten, Fleischgerichte mit Soßen, Sauerkraut in Deutschland
• Erbsensuppe, geräucherter Fisch, Fleischfrikadellen in den Niederlanden
• Geräucherter Fisch, Kichererbsensuppe und zahlreiche Brotsorten in Dänemark
• Lachs-Blätterteigtaschen, Wurstspezialitäten, Wild mit roter Beerensoße, Rentierbraten in Finnland und Schweden
• Wurstspezialitäten, geräuchertes Schweinefleisch in Luxemburg

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